Trabajo Chef en San Miguel de Allende

Funciones operativasApoyar al Chef Ejecutivo en la preparación y presentación de platillos.Supervisar la producción diaria en cocina entradas, fuertes, guarniciones, etc..Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.Coordinar al equipo de cocina durante el servicio.Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.Funciones administrativasControlar inventarios, mermas y...